Resep Tumis Nangka Muda Pedas Manis: Lezat untuk Sahur atau Berbuka Puasa

Berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 g nangka muda
• 5 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Memasak:

1. Persiapan Nangka Muda:
   • Potong-potong nangka muda sesuai selera. Rebus potongan nangka muda dalam air secukupnya hingga empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Halus:
   • Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Bisa menggunakan blender atau ulekan sesuai dengan preferensi.
3. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan beraroma sedap.
4. Menambahkan Bahan Lain:
   • Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk hingga layu dan harum.
5. Memasukkan Nangka Muda:
   • Tambahkan nangka muda yang telah direbus ke dalam wajan. Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Tuangi air secukupnya, kemudian aduk rata.
6. Memasak:
   • Masak hingga air hampir habis dan bumbu meresap sempurna ke dalam nangka muda. Aduk sesekali agar tidak gosong.
7. Sajikan:
   • Setelah matang, angkat dan sajikan tumis nangka muda pedas manis ini selagi hangat. Nikmati dengan nasi hangat untuk menu sahur atau berbuka puasa.

Tumis nangka muda pedas manis ini bisa menjadi alternatif hidangan yang menyegarkan dan tidak membosankan.

Walaupun tanpa santan, tumisan ini tetap gurih dan lezat berkat kecap manis dan bumbu cabe yang memberikan rasa pedas manis yang menggoda. Selamat mencoba!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel