Labu Air Tumis Udang: Lauk Segar yang Gurih dan Menyegarkan

BOGORTODAY.COM – Labu air adalah salah satu sayuran yang sering diabaikan, padahal kandungannya yang kaya air membuatnya sangat menyegarkan dan bergizi.

Selain itu, labu air sangat mudah dimasak dan bisa menjadi pilihan lauk yang segar, terutama saat cuaca panas. Kombinasikan dengan udang dan bumbu bawang, dan jadilah hidangan yang gurih dan lezat.

Salah satu cara mudah mengolah labu air adalah dengan memasaknya bersama udang dalam tumisan sederhana.

Meskipun resep ini terbilang sederhana, labu air mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.

Biasanya, labu air digunakan dalam sayur asem, asem-asem daging, atau sup ayam. Kali ini, kita akan mengolahnya menjadi hidangan gurih yang menyegarkan.

Resep Udang Tumis Labu Air

Berikut resep praktis dan cepat untuk membuat Udang Tumis Labu Air yang nikmat dan cocok untuk makan siang.

Bahan-bahan:

• 500 g labu air
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g udang sedang, kupas
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 300 ml kaldu udang/ayam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Persiapkan Labu Air
   Kupas labu air dan buang bijinya. Potong-potong labu air menjadi dadu berukuran sedang.
2. Tumis Bumbu
   Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan Udang
   Tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna kemerahan.
4. Tambahkan Daun Bawang
   Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
5. Tuangkan Kaldu
   Tuangi kaldu udang/ayam ke dalam wajan, lalu masukkan potongan labu air.
6. Bumbui dengan Kaldu Jamur dan Rempah
   Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga labu air menjadi lunak dan kaldu mendidih.
7. Sajikan
   Setelah matang dan kuah sedikit menyusut, matikan api dan sajikan tumisan labu air dengan udang ini selagi hangat.

Tips dan Manfaat:

• Jika ingin rasa lebih kaya, bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram.
• Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis sesuai selera.
• Labu air mengandung banyak air dan rendah kalori, sehingga sangat cocok bagi Anda yang sedang menjaga berat badan.

Dengan hanya beberapa langkah mudah, Anda sudah bisa menikmati hidangan segar yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Udang Tumis Labu Air adalah pilihan lauk yang sangat pas untuk makan siang, memberikan kesegaran sekaligus rasa gurih yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel