Resep Ayam Kecap Malaysia yang Legit dan Harum, Cocok untuk Menu Spesial Keluarga

BOGORTODAY.COM – Ingin sajian ayam kecap yang beda dari biasanya? Coba resep Ayam Kecap Malaysia yang kaya rasa dan aromanya menggugah selera.

Perpaduan kecap manis, saus tiram, dan rempah seperti jahe dan bunga lawang menjadikan masakan ini terasa lebih otentik dan istimewa.

Tak hanya lezat, menu ini juga praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Cocok disajikan untuk makan malam keluarga atau sebagai sajian spesial saat kumpul bersama.

Resep Ayam Kecap Malaysia

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 8–12 bagian
• 1 buah bawang bombay kecil, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 3 cm jahe muda, iris tipis
• 5 buah jamur kuping segar, iris kasar
• 150 ml kecap manis
• 4 sdm saus tiram
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam
• 500 ml air
• 4 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Memasak:

1. Siapkan ayam:
   Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah. Tiriskan.
2. Tumis bumbu aromatik:
   Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan bahan pelengkap:
   Tambahkan daun bawang, jahe, dan jamur kuping. Aduk rata hingga layu dan harum.
4. Masak ayam:
   Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna menjadi putih dan kaku.
5. Bumbui:
   Tambahkan kecap manis, saus tiram, bunga lawang, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap rata ke ayam.
6. Rebus hingga matang:
   Tuangi air, tutup panci/wajan, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah sedikit mengental.
7. Sajikan:
   Angkat dari api dan sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi lemak untuk sensasi khas Malaysia.

Tips Tambahan:

Untuk rasa lebih otentik, gunakan ayam kampung muda agar daging tetap juicy dan teksturnya lembut. Tambahan cabe merah besar yang diiris serong juga bisa memberikan sentuhan pedas manis yang menggoda.

Menu ini tak hanya cocok untuk harian, tapi juga bisa jadi inspirasi buka puasa, arisan keluarga, atau ide jualan lauk matang. Yuk, cobain di rumah!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel