Bolu Kukus Gula Palem Khas Canton: Camilan Manis yang Simbol Keberuntungan

BOGORTODAY.COM – Bolu kukus khas Canton, yang dikenal dengan nama ‘fa gao’, adalah kue tradisional yang sering disajikan saat perayaan Imlek.

ue ini memiliki makna simbolis yang sangat penting, yaitu sebagai lambang kebaikan dan keberuntungan.

Selain rasanya yang manis dan empuk, bolu kukus ini juga memiliki tekstur yang lembut dan halus, cocok dinikmati saat ngopi atau sebagai camilan sehari-hari.

Uniknya, bolu kukus ini tidak menggunakan telur atau mentega, tetapi tetap memiliki kelembutan yang luar biasa.

Meskipun tidak mengembang tinggi, teksturnya tetap empuk dan lezat. Yang lebih menarik, bahan-bahan untuk membuat bolu kukus ‘fa gao’ ini sangat mudah didapat dan murah.

Berikut ini adalah resep praktis dan mudah untuk membuat bolu kukus gula palem khas Canton yang enak dan lembut.

Resep Bolu Kukus Gula Palem

Bahan-bahan:

• 130 ml air panas
• 80 g gula palem
• 70 g gula pasir
• 130 g tepung terigu serba guna
• 2 sdt baking powder
• Mangkuk kue kertas (untuk tempat kukusan)

Cara Memasak:

1. Panaskan Kukusan:
   Pertama, panaskan kukusan di atas api sedang hingga airnya mendidih.
2. Larutkan Gula:
   Campurkan gula palem dan gula pasir dalam mangkuk. Tuang air panas ke dalam campuran gula tersebut dan aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
3. Ayak Tepung:
   Ayak tepung terigu dan baking powder untuk memastikan adonan bolu lebih halus dan bebas dari gumpalan.
4. Campurkan Tepung ke dalam Larutan Gula:
   Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam larutan gula, sambil terus diaduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan adonan menjadi kental.
5. Tuangkan ke dalam Mangkuk Kue:
   Siapkan mangkuk kue kertas, lalu tuangkan adonan ke dalam mangkuk-mangkuk tersebut, jangan terlalu penuh agar kue bisa mengembang dengan baik.
6. Kukus Bolu:
   Letakkan mangkuk-mangkuk kue ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 25 menit dengan api besar hingga bolu kukus mekar sempurna.
7. Angkat dan Dinginkan:
   Setelah bolu kukus matang dan mekar, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Kenapa Bolu Kukus Ini Populer?

Bolu kukus gula palem ini tidak hanya populer karena rasanya yang enak dan lembut, tetapi juga karena maknanya yang dalam. ‘Fa gao’ atau bolu kukus ini dipercaya sebagai simbol keberuntungan dan kebaikan, sehingga sering kali dijadikan hidangan khusus dalam perayaan seperti Imlek.

Kue ini sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya juga sangat terjangkau, menjadikannya pilihan camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan.

Selain itu, bolu kukus ini juga cocok sebagai camilan ketika sedang ngopi bersama teman atau keluarga, karena rasa manisnya yang pas dan teksturnya yang ringan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel