Resep Cumi Saus Telur Asin: Cumi Gurih dengan Saus Lezat yang Menggugah Selera

Resep Cumi Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

• 500 g cumi-cumi sero sedang, segar
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1 buah cabe merah, iris serong tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bahan untuk Saus Telur Asin:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 butir kuning telur asin matang, haluskan
• 150 ml air
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Persiapkan Cumi-cumi:
   • Pertama, kupas kulit ari cumi dan buang kantung tintanya. Cuci bersih cumi-cumi di bawah air mengalir.
   • Potong cumi-cumi melintang dengan ketebalan sekitar 1 cm.
   • Perciki cumi dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Aduk rata dan remas-remas agar bumbu meresap. Diamkan sejenak.
2. Kukus Cumi-cumi:
   • Taruh cumi-cumi yang telah dibumbui ke dalam wadah tahan panas, kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 10 menit.
   • Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Buat Saus Telur Asin:
   • Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang halus hingga harum dan layu.
   • Masukkan irisan cabe merah, aduk rata.
   • Tambahkan kuning telur asin yang telah dihaluskan, aduk hingga larut dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
   • Tuangi air, kemudian tambahkan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Didihkan selama beberapa menit hingga saus mengental dan rasa tercampur sempurna.
4. Gabungkan Cumi dan Saus:
   • Masukkan cumi-cumi yang sudah dikukus ke dalam saus telur asin, aduk perlahan hingga saus meresap sempurna ke dalam cumi-cumi.
   • Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan saus sedikit mengental.
5. Penyelesaian:
   • Setelah saus meresap, taburi daun bawang yang telah diiris kasar dan aduk sebentar.
   • Angkat dan sajikan.

Tips:

• Jika ingin rasa saus telur asin lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air, lalu masukkan ke dalam saus.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk menambah kesegaran dan tekstur pada hidangan ini.

Nikmati Cumi Saus Telur Asin yang gurih dan lezat ini sebagai hidangan utama dalam makan siang atau makan malam Anda. Rasanya yang kaya dan tekstur cumi yang kenyal akan membuat siapa saja ketagihan!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel