Resep Capcay Jamur Kuah Kental ala Restoran Chinese, Gurih dan Mengenyangkan!

BOGORTODAY.COM – Capcay menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia karena rasanya yang gurih dan isinya yang kaya akan sayuran.

Sajian khas perpaduan kuliner Tionghoa dan Nusantara ini terkenal sehat, lezat, dan mudah dimasak di rumah. Salah satu varian yang populer adalah capcay kuah kental dengan tambahan jamur kancing yang kenyal dan gurih.

Jika kamu ingin menyajikan menu makan siang yang bergizi namun tetap menggugah selera, capcay jamur kuah kental bisa jadi pilihan terbaik.

Tambahan minyak wijen dan saus tiram memberikan cita rasa khas ala restoran Chinese yang menggoda. Sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk untuk pengalaman makan yang makin nikmat.

Bahan-Bahan Capcay Jamur Kuah Kental

Sayuran:

• 100 gram wortel, potong serong tipis
• 50 gram kembang kol, potong kecil
• 50 gram brokoli, potong kecil
• 50 gram jagung muda, potong serong
• 100 gram jamur kancing, belah dua

Bumbu & Penyedap:

• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 300 ml air

Bumbu Kuah:

• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak Capcay Jamur Kuah Kental

1. Tumis bumbu
   Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masak jamur kancing
   Masukkan potongan jamur kancing, aduk rata dan tumis selama 2–3 menit hingga jamur sedikit layu.
3. Masukkan sayuran
   Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, dan jagung muda. Aduk rata, lalu tuang air dan biarkan mendidih hingga sayuran setengah matang.
4. Bumbui kuah
   Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua tercampur rata dan sayuran matang sempurna.
5. Kentalkan kuah
   Tuang larutan maizena perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental dan mengilat.
6. Sajikan hangat
   Angkat capcay jamur dan sajikan dalam keadaan panas. Nikmati bersama nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

• Ingin lebih kaya rasa? Tambahkan irisan ayam rebus, bakso, atau udang.
• Untuk rasa lebih pedas, boleh tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
• Gunakan sayuran segar agar capcay lebih renyah dan warnanya menarik.

Capcay jamur kuah kental ala restoran Chinese ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan dan kaya gizi.

Cocok untuk menu keluarga di rumah yang ingin tetap makan enak tanpa harus jajan di luar. Yuk, coba resepnya hari ini dan rasakan sendiri kelezatannya!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel