Resep Makaroni Bolognese: Gurih Lezat dengan Daging Cincang Melimpah

Resep Makaroni Bolognese

Bahan:

• 150 g makaroni kering
• 1,5 liter air

Bahan Saus Bolognese:

• 2 sdm mentega
• ¼ butir bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 200 g daging sapi cincang
• 2 sdm pasta tomat
• 3 buah tomat merah, parut halus
• 1 sdt oregano kering
• 2 sdt basil kering
• 2 lembar bayleaf (daun salam kering)
• ½ sdt merica hitam, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 150 ml air rebusan pasta

Taburan:

• Daun peterseli segar, cincang kasar
• Keju parmesan atau cheddar parut (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus Makaroni
   • Didihkan air, lalu rebus makaroni hingga al dente (matang tapi masih kenyal saat digigit).
   • Tiriskan makaroni, dan sisihkan 150 ml air rebusannya untuk saus.
2. Tumis Bumbu
   • Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masak Saus Bolognese
   • Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
   • Tambahkan pasta tomat dan tomat parut, aduk rata.
   • Masukkan oregano, basil, bayleaf, merica hitam, gula, dan garam.
   • Tuang 150 ml air rebusan makaroni, aduk rata.
   • Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan meresap.
4. Gabungkan Makaroni
   • Masukkan makaroni ke dalam saus bolognese. Aduk hingga seluruh makaroni terlapisi saus secara merata.
5. Sajikan
   • Angkat dan sajikan hangat dengan taburan daun peterseli segar. Tambahkan keju parmesan, cheddar, atau mozzarella sesuai selera.

Tips Lezat Makaroni Bolognese:

• Masak makaroni al dente agar tidak mudah lembek saat dicampur saus.
• Gunakan tomat segar dan pasta tomat untuk rasa lebih natural dan gurih.
• Tambahkan keju parut atau lelehkan keju mozzarella untuk versi ekstra creamy dan menggoda.
• Simpan sedikit air rebusan pasta untuk membuat saus lebih menyatu dan gurih alami.

Nikmati hangat-hangat dan sajikan dengan roti panggang atau salad segar sebagai pelengkap. Makaroni bolognese ini tidak hanya cocok untuk makan malam, tapi juga jadi bekal istimewa untuk ke kantor atau sekolah!***

Sumber: detik.com

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel