Resep Spaghetti Aglio Olio Udang: Pedas, Harum, dan Juicy!

Resep Spaghetti Aglio Olio Udang

Bahan-bahan:

• 250 gram spaghetti kering
• 2,5 liter air
• 2 sdt garam (untuk air rebusan spaghetti)
• 5 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 ekor udang jerbung besar, kupas dan belah punggung
• 1 sdm chili flakes
• 10 helai daun basil segar, cincang halus
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt merica hitam, memarkan
• 1 sdt garam (tambahan untuk bumbu)

Taburan:

• Daun basil segar, cincang kasar

Cara Memasak:

1. Rebus Spaghetti
   Didihkan air dan tambahkan garam. Masukkan spaghetti, masak hingga al dente (matang tapi masih kenyal). Angkat dan tiriskan. Simpan sekitar 1/2 cangkir air rebusan untuk campuran nanti.
2. Tumis Bumbu dan Udang
   Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang sempurna.
3. Bumbui
   Tambahkan chili flakes, daun basil cincang, oregano, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan Spaghetti
   Tambahkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tuang sedikit air rebusan tadi agar lebih juicy. Aduk hingga bumbu meresap rata ke pasta.
5. Sajikan
   Angkat dan sajikan di piring saji. Taburi daun basil segar di atasnya untuk memperkaya aroma dan tampilan.

Tips Tambahan:

• Gunakan udang segar untuk hasil terbaik.
• Bisa ditambahkan keju parmesan parut jika suka.
• Untuk level pedas yang lebih tinggi, tambahkan cabai rawit iris saat menumis.

Spaghetti Aglio Olio Udang ini siap memanjakan lidah dengan sensasi gurih, harum, dan pedas yang pas! Cocok untuk penggemar seafood dan pasta yang ingin sajian praktis namun mewah di rumah.