Hati-Hati! Ini Bahan yang Bisa Membuat Sushi Jadi Tidak Halal

BOGORTODAY.COM – Sushi, makanan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia, identik dengan sajian segar berbahan utama seafood. Salah satu jenisnya yang populer adalah nigiri sushi, yaitu sekepal nasi diberi topping irisan ikan segar.

Di Jepang, sushi disajikan dalam kondisi sangat fresh, sehingga banyak wisatawan menjadikannya kuliner wajib ketika berkunjung ke Negeri Sakura.

Meski terlihat aman karena didominasi seafood, tidak semua sushi ternyata halal. Ada bahan pendukung dalam proses pembuatan dan penyajian sushi yang berpotensi membuatnya haram bagi umat Muslim.

Menurut Halal Corner (@halalcorner), titik kritis kehalalan sushi terletak pada bahan pelengkap seperti:

1. Cuka Beras

Nasi sushi biasanya memiliki rasa asam yang berasal dari cuka beras. Namun, perlu dipastikan sumbernya. Beberapa jenis cuka beras difermentasi dari arak beras, sehingga mengandung alkohol.

2. Kecap Asin (Shoyu)

Kecap asin khas Jepang yang digunakan sebagai cocolan sushi terkadang mengandung alkohol. Restoran yang belum terverifikasi halal bisa saja menggunakan shoyu jenis ini.

3. Mirin

Mirin adalah bumbu dapur Jepang berwarna kuning dengan rasa manis yang umum digunakan untuk memberi aroma khas pada hidangan. Sayangnya, mirin mengandung alkohol. Restoran yang ramah Muslim biasanya menggantinya dengan simple syrup atau sirup maple.

Dalam ajaran Islam, semua makanan atau minuman yang mengandung alkohol termasuk kategori khamr dan diharamkan, sesuai sabda Rasulullah SAW:

“Sesuatu yang apabila banyaknya memabukkan, maka meminum sedikitnya dinilai haram.” (HR. Abu Daud, Nasa’i, dan lainnya)

Karena itu, umat Muslim disarankan memilih restoran sushi yang sudah mengantongi sertifikat halal MUI. Beberapa pilihan yang aman di Indonesia antara lain Sushi Tei, Tom Sushi, Genki Sushi, dan Baiza Sushi.

Dengan selektif memilih tempat dan memahami bahan-bahan yang digunakan, pecinta sushi tetap bisa menikmati hidangan lezat ini tanpa khawatir akan kehalalannya.