Manfaat Makan Sayur dan Buah Sebelum Nasi Menurut Dokter 

“Kalau buahnya asam, jangan dimakan di awal karena bisa memicu perih di lambung. Lebih aman pilih buah seperti pisang atau pepaya,” jelasnya. 

Ia menambahkan, sebenarnya urutan makan tidak terlalu berpengaruh besar bila semua makanan dikonsumsi hampir bersamaan. Lambung akan tetap memproses makanan dalam waktu sekitar dua hingga tiga jam. 

Perbedaan hanya terasa jika ada jeda cukup panjang antar-hidangan. Misalnya, buah dimakan satu jam sebelum makan utama, maka penyerapan nutrisinya bisa lebih optimal. Hal ini juga yang menjadi dasar beberapa penelitian menyarankan konsumsi buah saat perut kosong. 

Lebih lanjut, Pandu menekankan bahwa kualitas serta keseimbangan gizi jauh lebih penting dibanding sekadar urutan makan. Mengawali makan dengan sayur dan buah memang bermanfaat, tetapi hasilnya bisa berkurang jika setelahnya mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh, gula, atau garam. 

“Kesimpulannya, bagi yang tidak memiliki masalah lambung, memulai makan dengan sayur dan buah bisa menjadi kebiasaan sehat untuk mendukung penyerapan nutrisi. Namun, bila perut sensitif, tidak masalah bila sayur atau buah dikonsumsi di tengah maupun akhir makan,” pungkasnya.(mg2)