Cara Minum Espresso yang Benar: Diaduk atau Langsung Diteguk?

Nggak heran kalau banyak kafe kini selalu menyajikan sendok kecil bersama espresso.

3. Aduk Selama 20 Detik

Studi yang dilakukan Robert McKeon Aloe dalam artikelnya “To Stir or To Swirl: Better Espresso Experience” menyebutkan, mengaduk espresso selama 20 detik bisa memberikan cita rasa terbaik.

Selain itu, menunggu sebentar sambil mengaduk juga membantu menurunkan suhu espresso, jadi lebih nyaman diminum.

4. Minum Sekali Habis

Kalau sudah diaduk, jangan disisain. Espresso idealnya diminum langsung dalam sekali teguk. Tradisi ini sudah lama dilakukan masyarakat Italia, karena espresso yang didiamkan terlalu lama akan kehilangan kualitasnya.

5. Krema Espresso Hanya Bertahan 3 Menit

Fun fact: lapisan krema espresso bisa hilang hanya dalam waktu 3 menit. Setelah itu, proses oksidasi membuat rasa kopi berubah dan kualitasnya menurun. Karena itu, pakar kopi menyarankan espresso diminum dalam waktu 20–30 detik setelah disajikan.

Mau digoyang, diaduk, atau langsung diteguk, semua kembali ke selera masing-masing. Tapi menurut banyak pakar, mengaduk espresso sebelum diminum adalah cara paling optimal untuk mendapatkan rasa dan aroma terbaik.

Yang jelas, jangan tunggu terlalu lama—karena espresso enaknya memang dinikmati “sekarang atau tidak sama sekali”.