5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dibeli dalam Bentuk Frozen

Namun, kentang segar tetap lebih baik. Nutrisi pada kentang beku bisa berkurang akibat proses pembekuan, blanching, dan penyimpanan. Selain itu, tekstur kentang segar lebih padat dan rasanya lebih alami dibandingkan kentang frozen.

3. Bawang Bombai

Bawang bombai beku biasanya dijual dalam bentuk cincang siap pakai. Meski praktis, rasa dan teksturnya jauh berbeda dari yang segar.

Kandungan air pada bawang membuat proses pembekuan merusak dinding sel, sehingga setelah dicairkan teksturnya menjadi lembek dan kurang gurih.

4. Dada Ayam

Dada ayam beku sering dipilih karena tahan lama dan lebih murah. Namun, beberapa produk dada ayam frozen dipompa air dan bahan aditif hingga menambah bobotnya.

Selain itu, pencairan yang tidak tepat bisa membuat tekstur ayam menjadi kering dan kehilangan kelembapannya.

5. Ikan

Ikan beku mudah disimpan dan harganya lebih terjangkau. Akan tetapi, ikan segar tetap jauh lebih unggul. Ikan segar mengandung asam lemak omega-3, vitamin, dan memiliki tekstur yang lembut alami.

Sementara ikan beku cenderung kehilangan kelembapan dan rasanya menjadi hambar setelah lama disimpan.

Jadi, meskipun frozen food sangat praktis, ada baiknya kamu tetap memilih beberapa bahan makanan dalam keadaan segar agar rasa, tekstur, dan nutrisinya tetap terjaga.