Resep Tumis Brokoli Ayam Pedas, Lezat, Sehat, dan Bikin Nafsu Makan Naik

Dipadukan dengan protein dari daging ayam, menu ini menghadirkan kombinasi sempurna untuk mendukung pola makan seimbang.

Resep Tumis Brokoli Ayam Pedas

Bahan-Bahan:

• 150 g brokoli
• 250 g fillet ayam, potong tipis sedang
• 3 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm bawang bombay cincang halus
• 2 buah cabe merah, memarkan halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica hitam bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Cara Memasak:

1. Cuci brokoli di bawah air mengalir, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Angkat, tiriskan, dan rendam dalam air dingin sebelum dipotong kuntumnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, aduk hingga matang.
4. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna dan matang.
5. Masukkan brokoli, saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam, dan air.
6. Masak hingga mendidih, bumbu meresap, dan kuah menyusut.
7. Angkat, sajikan hangat dengan taburan wijen sangrai di atasnya.

Tips Tambahan:

• Gunakan ayam fillet bagian dada agar lebih rendah lemak.
• Jika suka rasa lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
• Untuk tekstur brokoli tetap renyah, jangan terlalu lama memasaknya.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyehatkan. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk makan malam keluarga yang sederhana namun spesial.