Resep Brokoli Goreng Tepung, Camilan Renyah yang Bikin Nagih

BOGORTODAY.COM – Brokoli bukan hanya enak dimasak tumisan atau sup, tapi juga bisa jadi camilan renyah yang bikin ketagihan. Salah satunya dengan cara membuat brokoli goreng tepung.

Tekstur luar yang garing berpadu dengan dalamnya yang lembut membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, apalagi jika ditemani saus sambal favorit.

Selain lezat, brokoli goreng tepung juga bisa jadi cara seru untuk mengajak anak-anak makan sayur. Rasanya gurih, renyah, dan tidak kalah enak dibandingkan gorengan lainnya.

Resep Brokoli Goreng Tepung

Bahan-Bahan

• 500 g brokoli segar
• 3 sdm tepung beras
• Minyak goreng secukupnya

Adonan Tepung:

• 50 g tepung terigu
• 150 g tepung beras
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 250 ml air es

Pelengkap:

• Saus cabai botolan

Cara Membuat

1. Cuci bersih brokoli di bawah air mengalir, lalu potong kuntumnya menjadi ukuran seragam.
2. Rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan, lalu rendam dalam air dingin agar warnanya tetap segar. Tiriskan kembali hingga kering.
3. Lumuri brokoli dengan tepung beras tipis-tipis agar adonan menempel sempurna. Sisihkan.
4. Campur semua bahan kering adonan tepung, lalu tuangi air es sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas api sedang.
6. Celupkan brokoli ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan kering.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama saus cabai.

Tips Agar Lebih Enak

• Gunakan air es saat membuat adonan agar hasil gorengan lebih renyah.
• Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus supaya brokoli matang merata dan tetap garing.
• Bisa juga ditambahkan taburan keju bubuk atau cabai bubuk setelah digoreng untuk rasa yang lebih variatif.

Brokoli goreng tepung ini cocok jadi camilan sore, lauk makan, atau bahkan teman saat kumpul keluarga. Rasanya gurih, sehat, dan pastinya bikin nagih.