Resep Ayam Kecap Malaysia: Gurih Manis dengan Aroma Rempah yang Menggoda

BOGORTODAY.COM – Ayam kecap merupakan sajian yang banyak digemari di berbagai negara Asia, termasuk Malaysia.

Cita rasanya yang manis, gurih, dan penuh aroma rempah menjadikannya lauk istimewa di meja makan.

Resep Ayam Kecap Malaysia ini menggunakan perpaduan bumbu seperti jahe, bawang, jamur kuping, dan bunga lawang yang memberikan aroma wangi khas dan rasa yang lebih dalam.

Simak resep lengkap dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8–12 bagian
• 1 buah bawang bombay kecil, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 3 cm jahe muda, iris tipis
• 5 buah jamur kuping segar, iris kasar
• 150 ml kecap manis
• 4 sdm saus tiram
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam
• 500 ml air
• 4 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Memasak:

1. Siapkan Ayam:
   Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera (sekitar 8–12 potong). Cuci bersih hingga tak ada sisa darah, lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.
3. Tambahkan Aromatik:
   Masukkan jahe, daun bawang, dan jamur kuping. Aduk hingga semua bahan mulai layu dan mengeluarkan aroma sedap.
4. Masak Ayam:
   Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih dan permukaannya agak kaku.
5. Bumbui:
   Tambahkan kecap manis, saus tiram, bunga lawang, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata agar semua bumbu melapisi ayam.
6. Rebus Hingga Empuk:
   Tuang air, lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah sedikit mengental.
7. Sajikan:
   Angkat dari api dan sajikan hangat. Nikmati bersama nasi putih hangat untuk cita rasa terbaik.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kaya, bisa ditambahkan sedikit minyak wijen menjelang akhir memasak.
• Bila suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau iris tipis saat menumis bumbu.

Ayam Kecap Malaysia ini cocok disajikan untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Wangi bunga lawang dan jahe yang berpadu dengan manis gurihnya kecap dan saus tiram akan menggugah selera siapa saja yang mencium aromanya. Selamat mencoba!

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel