Resep Sop Bakso Ayam yang Gurih dan Bergizi

Bahan-Bahan

Bahan Bakso Ayam

• 300 g daging fillet ayam, cincang halus
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 putih telur ayam
• 4 sdm tepung kanji
• 200 g es batu, memarkan halus

Bahan Kuah

• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1,5 liter kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Isian Sayur

• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 g brokoli

Cara Membuat

1. Membuat Bakso Ayam:
   Masukkan semua bahan bakso ke dalam blender atau food processor. Haluskan sambil menambahkan es batu agar adonan lebih kenyal.
   Bentuk adonan bakso menggunakan sendok makan, lalu celupkan ke air hangat. Setelah semua terbentuk, masak dengan api sedang hingga bakso mengapung—tanda sudah matang.
2. Membuat Kuah:
   Tumis bawang putih dengan minyak sayur hingga harum. Tuang ke dalam kaldu ayam yang telah direbus.
   Tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica, dan garam. Terakhir, masukkan daun seledri agar aromanya lebih segar.
3. Menyiapkan Sayuran:
   Rebus wortel, kentang, dan brokoli hingga matang tapi tetap renyah.
4. Penyajian:
   Tata bakso ayam dan sayuran dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan

• Untuk rasa lebih gurih, gunakan kaldu ayam kampung.
• Kamu bisa menambahkan jamur kuping atau jagung manis untuk variasi rasa.
• Jika ingin versi pedas, tambahkan sambal rawit rebus atau taburan bawang goreng di atasnya.