Resep Mie Ayam Rumahan Ala Jawa, Gurih Manis dan Mudah Dibuat

BOGORTODAY.COM – Mie ayam selalu jadi pilihan andalan untuk menu makan siang yang nikmat dan mengenyangkan.

Tak harus ke restoran, kamu bisa membuat mie ayam rumahan ala Jawa dengan rasa yang tak kalah lezat dari mie ayam gerobakan favoritmu.

Mie ayam sendiri merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari mie telur, disajikan dengan bumbu minyak bawang putih, topping ayam berbumbu kecap, serta tambahan sayur sawi dan daun bawang.

Versi mie ayam ala Jawa biasanya memiliki cita rasa gurih manis khas kecap yang menggugah selera. Berikut resep dan cara membuatnya!

Resep Mie Ayam Rumahan Ala Jawa

Bahan Utama

• 500 g mie telur basah/segar
• 4 sdm kecap asin
• 4 sdm minyak sayur
• Garam secukupnya

Bahan Ayam Bumbu Kecap

• 2 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 500 g daging ayam, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm saus tiram
• 100 ml kecap manis
• 200 ml air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap

• Daun sawi, potong dan rebus sebentar
• Daun bawang iris halus
• Bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Masak topping ayam bumbu kecap:
   Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
   Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
   Tambahkan saus tiram, kecap manis, air, merica, dan garam.
   Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
2. Rebus mie:
   Didihkan air, lalu rebus mie telur hingga matang sesuai selera (setengah matang atau lunak). Tiriskan.
3. Racik bumbu dasar:
   Dalam mangkuk, campur kecap asin, garam, dan minyak sayur.
   Masukkan mie yang telah direbus, aduk hingga rata agar mie terbalut bumbu.
4. Sajikan:
   Letakkan mie berbumbu di mangkuk saji, beri topping ayam kecap di atasnya.
   Tambahkan daun sawi rebus, taburi daun bawang dan bawang goreng.

Tips Membuat Mie Ayam Rumahan

• Mie telur basah bisa diganti mie telur kering, rebus hingga lembut sebelum digunakan.
• Ingin variasi rasa? Tambahkan irisan jamur kancing atau jamur tiram ke dalam topping ayam.
• Sajikan dengan pangsit goreng agar lebih spesial dan makin nikmat.

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati mie ayam rumahan ala Jawa yang gurih, manis, dan lezat kapan saja. Cocok untuk makan siang keluarga atau menu comfort food di akhir pekan.