Resep Membuat Spring Roll Udang yang Praktis untuk Bekal yang Enak

Resep spring roll udang

Bahan saus:

• 70 gr gula
• 1 1/2 sdt saus tomat
• 1 1/2 sdt cuka beras
• 1 1/2 sdt Sriracha
• 3/4 sdt tepung maizena

Bahan lumpia:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdt jahe parut
• 2 siung bawang putih, cincang
• 125 kubis hijau, cincang halus
• 1/2 buah wortel, parut
• 170 gr udang kecil, cincang halus
• 3 batang daun bawang, iris tipis diagonal
• 2 sdm mirin atau ganti dengan campuran air gula
• 1 sdm kecap
• Garam secukupnya
• Lada hitam yang baru digiling secukupnya
• 1/2 sdt minyak wijen panggang
• 65 gr tauge
• 9 lembar besar bungkus kue lumpia, potong menjadi empat bagian
• 1 butir telur ukuran besar, kocok
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Buat saus dengan mencampur air, gula, sais tomat, cuka, tepung maizena, dan sriracha dalam panci kecil di atas kompor api sedang-besar. Didihkan. Angkat dari api saat saus mengental. Biarkan dingin.
2. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan kubis dan wortel, masak hingga layu. Tambahkan udang, daun bawang, mirin, kecap, garam, dan sedikit lada. Aduk selama dua menit. Masukkan minyak wijen. Angkat dan biarkan dingin.
3. Letakkan bungkus lumpia dan taruh isian di tengah bungkus, ratakan dan lipat membentuk lumpia. Olesi pinggirannya dengan telur, gulung rapat.
4. Goreng lumpia dengan api sedang-besar secara bertahap hingga keemasan sekitar dua menit. Sajikan dengan saus celup.

Demikian tadi cara membuat spring roll udang yang bisa kamu coba untuk menu bekal maupun cemilan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News