Cilok Bumbu Kacang: Jajanan Aci yang Kenyal, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah

BOGORTODAY.COM – Cilok adalah salah satu jajanan aci paling populer di Indonesia. Sesuai namanya, aci dicolok, cilok dibuat dari tepung aci atau tepung sagu yang menghasilkan tekstur kenyal dan empuk.

Biasanya berbentuk bulat kecil-kecil, disajikan dengan saus kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas.

Meski mudah ditemukan di pedagang kaki lima, cilok sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di rumah.

Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang tepat, kamu bisa mendapatkan cilok yang empuk saat panas maupun dingin. Berikut resep dan langkah lengkapnya.

Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan Adonan Cilok

• 200 g tepung terigu
• 4 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 240 g tepung tapioka
• 1 sdm minyak sayur

Bumbu Kacang

• 100 g kacang tanah sangrai, giling halus
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Cara Membuat Cilok

1. Buat Adonan Dasar
   Masukkan tepung terigu ke dalam panci, lalu tambahkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan Air
   Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan tidak bergerindil.
3. Masak Adonan
   Panaskan panci di atas api sedang. Aduk terus hingga adonan mengental, kalis, dan tidak lengket di panci.
4. Campur dengan Tepung Tapioka
   Pindahkan adonan panas ke wadah besar. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
5. Bentuk Cilok
   Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Taburi tepung tapioka kering agar tidak lengket.
6. Rebus Cilok
   Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sdm minyak sayur. Masukkan cilok, rebus hingga mengapung seperti bakso. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Kacang

1. Masukkan semua bahan saus ke dalam panci.
2. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta mengental.
3. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Sajikan dan Nikmati!

Cilok hangat yang kenyal dipadukan dengan saus kacang gurih pedas selalu menjadi camilan favorit keluarga.

Cocok untuk sajian sore hari, bekal anak, atau ide jualan sederhana. Dengan resep ini, kamu bisa membuat cilok yang teksturnya empuk, kenyal, dan tidak keras meski sudah dingin.

Selamat mencoba!