Waspadai Efek Samping Makan Buah Bit Mentah, Bisa Picu Gangguan Ginjal hingga Tekanan Darah Rendah

BOGORTODAY.COM – Bit dikenal sebagai sayuran akar yang tinggi nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Meskipun sering disebut “buah bit”, tanaman berwarna merah keunguan ini sebenarnya termasuk dalam golongan umbi-umbian.

Sayuran ini populer karena warnanya yang mencolok serta kandungan gizinya yang kaya, seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral.

Bit juga mengandung betanin (pigmen merah alami), inorganic nitrate (yang diubah tubuh menjadi nitric oxide untuk memperlancar aliran darah), dan vulgaxanthin, pigmen kuning-oranye yang ditemukan pada bit kuning dan oranye.

Meski menawarkan banyak manfaat, konsumsi bit mentah tidak sepenuhnya aman bagi semua orang.

Dalam beberapa kasus, makan bit mentah dapat menimbulkan efek samping, mulai dari yang ringan hingga cukup serius.

1. Urine dan feses berwarna merah

Salah satu efek samping paling umum setelah makan bit mentah adalah bituria, yakni perubahan warna urine dan feses menjadi kemerahan.

Kondisi ini terjadi karena pigmen merah pada bit tidak sepenuhnya terurai di saluran pencernaan. Sisa pigmen kemudian dikeluarkan melalui urine dan feses.

Meski terlihat mengkhawatirkan, bituria sebenarnya tidak berbahaya dan bersifat sementara.

Menurut Very Well Health, bituria lebih sering terjadi pada orang dengan keasaman lambung tinggi, gangguan penyerapan zat gizi, kekurangan zat besi, atau konsumsi makanan tinggi oksalat seperti bayam dan cokelat.

2. Gangguan pencernaan

Bit mengandung karbohidrat rantai pendek (FODMAP) yang sulit dicerna dan difermentasi oleh bakteri usus besar.

Kondisi ini bisa menyebabkan kembung, nyeri atau kram perut, mual, diare, atau sembelit — terutama pada orang dengan sistem pencernaan sensitif.

3. Tekanan darah rendah

Bit sering dikonsumsi untuk membantu menurunkan tekanan darah karena kandungan nitratnya yang tinggi.

Tubuh akan mengubah nitrat menjadi oksida nitrat, zat yang membantu melebarkan pembuluh darah dan memperlancar aliran darah.

Namun, bila dikonsumsi berlebihan, efeknya bisa berbalik — tekanan darah turun terlalu rendah atau hipotensi.

Gejalanya antara lain pusing, lemas, mual, dan penglihatan kabur. Karena itu, penderita tekanan darah rendah sebaiknya membatasi konsumsi bit mentah.

4. Batu ginjal

Efek samping yang lebih serius adalah risiko batu ginjal.
Bit tinggi kandungan oksalat — sekitar 76 mg per 75 gram bit. Pada orang yang memiliki kecenderungan pembentukan batu ginjal, oksalat dapat berikatan dengan kalsium dan membentuk kristal di ginjal.

Pada orang sehat, oksalat biasanya tidak menimbulkan masalah. Namun bagi mereka yang memiliki riwayat batu ginjal, sebaiknya hindari konsumsi bit mentah secara berlebihan.

5. Asam urat

Bit juga tergolong tinggi purin, zat alami yang dipecah tubuh menjadi asam urat.
Konsumsi purin berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar asam urat dalam darah, yang pada akhirnya memicu serangan asam urat dan nyeri sendi.

6. Risiko keracunan logam berat

Sebagai tanaman akar, bit dapat menyerap logam berat dari tanah seperti timbal, kadmium, dan merkuri.

Jika bit tumbuh di tanah yang terkontaminasi, logam berat ini bisa masuk ke dalam tubuh dan menyebabkan keracunan logam yang berpotensi menimbulkan anemia, kerusakan saraf, bahkan gagal ginjal.

Karena itu, penting memastikan sumber bit yang dikonsumsi berasal dari lahan pertanian yang bersih dan aman.

Bit mentah memang kaya manfaat, tetapi konsumsi berlebihan atau asal-asalan bisa menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan — mulai dari gangguan pencernaan hingga masalah ginjal.

Untuk tetap aman, sebaiknya:

• Konsumsi bit dalam jumlah wajar.
• Pilih bit dari sumber yang terpercaya.
• Bila memiliki riwayat batu ginjal atau asam urat, konsultasikan dengan dokter sebelum rutin mengonsumsi bit mentah.

Dengan cara yang tepat, Anda tetap bisa mendapatkan manfaat maksimal dari bit tanpa risiko bagi kesehatan.