Resep Tongseng Ayam, Menu Makan Siang Praktis yang Gurih dan Menghangatkan

BOGORTODAY.COM – Tongseng menjadi salah satu hidangan khas Solo yang selalu mampu menggugah selera dengan kuahnya yang manis, gurih, dan sedikit pedas.

Meski identik dengan daging kambing, tongseng ternyata juga sangat lezat dibuat menggunakan daging ayam.

Selain rasanya yang tak kalah nendang, tongseng ayam lebih praktis dibuat karena tidak memerlukan proses panjang untuk menghilangkan aroma prengus atau melunakkan daging.

Buat kamu yang ingin membawa bekal makan siang sendiri, tongseng ayam bisa jadi pilihan menu yang lezat, bergizi, dan simpel dibuat di dapur rumah. Berikut resep lengkapnya!

Resep Tongseng Ayam Praktis & Enak

Bahan Utama:

•1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

•10 buah cabai rawit merah

•1/4 buah kol, iris kasar

•2 buah tomat, belah masing-masing jadi 8

•2 batang serai, memarkan

•3 lembar daun salam

•1 sdm gula pasir

•5 sdm kecap manis

•3 sdm minyak untuk menumis

•1,2 liter santan

Bumbu Halus:

•10 siung bawang merah

•7 siung bawang putih

•12 cabai merah keriting

•3 cm kunyit

•2 cm jahe

•1 sdm garam

•1/4 sdt merica

•1/4 sdt ketumbar biji

Cara Membuat Tongseng Ayam

1. Tumis bumbu halus

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

Aroma rempah yang kuat ini akan menjadi dasar kelezatan tongseng.

2. Masak ayam hingga berubah warna

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu melapisi seluruh permukaan daging dan warnanya berubah kecokelatan.

3. Tuang santan dan beri gula

Tambahkan santan sambil diaduk agar tidak pecah. Masukkan gula pasir dan masak hingga ayam menjadi empuk dan kuah mulai menyusut.

4. Tambahkan sayuran dan kecap

Masukkan kol, cabai rawit, tomat, serta kecap manis.

Masak kembali hingga sayuran layu dan seluruh rasa menyatu.

5. Sajikan

Tongseng ayam siap disajikan hangat-hangat.

Nikmati bersama nasi putih untuk pengalaman makan siang yang lengkap dan memuaskan.

Tips Agar Tongseng Ayam Makin Nikmat

•Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih, namun ayam negeri juga tetap lezat.

•Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau iris sesuai selera.

•Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah dan bumbu lebih meresap.

Tongseng ayam adalah pilihan sempurna buat kamu yang menginginkan hidangan rumahan yang kaya rasa namun tetap praktis.

Cocok untuk dibawa sebagai bekal, disajikan saat makan siang, atau dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!