Resep Tongseng Sapi Kuah Kental, Pedas Gurih Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Tongseng sapi selalu menjadi hidangan favorit bagi pencinta masakan Nusantara. Perpaduan daging sapi yang empuk dengan kuah santan kental bercita rasa gurih-manis semakin nikmat saat disantap hangat.

Aroma khas rempah berpadu dengan pedasnya cabai rawit membuat tongseng sapi cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga.

Tak perlu menunggu momen istimewa, resep tongseng sapi ini mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Tambahan minyak samin dan bumbu gulai membuat rasa kuah semakin kaya dan sedap.

Resep Tongseng Sapi Kuah Kental

Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan

• 250 g daging has sapi dengan sedikit lemak
• 1 sdm minyak samin
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt cabai giling
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm bumbu gulai
• 250 ml santan
• 200 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 buah cabai rawit merah, iris kasar

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Acar timun

Cara Memasak

1. Iris tipis daging sapi sesuai selera, sebaiknya melintang agar lebih empuk saat dimasak.
2. Panaskan minyak samin dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan teksturnya kaku.
4. Tambahkan cabai merah, cabai giling, dan bumbu gulai. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan aromanya keluar.
5. Tuangkan santan dan air, lalu masukkan kecap manis, merica, dan garam. Masak hingga kuah mendidih dan daging empuk.
6. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan cabai rawit merah. Masak sebentar hingga sayuran layu, lalu angkat.
7. Sajikan tongseng sapi selagi hangat bersama bawang goreng dan acar timun.

Tips Lezat

• Gunakan api kecil saat memasak santan agar kuah tidak pecah.
• Sesuaikan jumlah cabai rawit jika ingin rasa lebih pedas.
• Tongseng sapi paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat atau lontong.

Dengan kuah kental, aroma rempah yang kuat, dan rasa pedas gurih yang menggoda, tongseng sapi ini dijamin bikin makan makin lahap. Selamat mencoba!