Rayakan Tahun Baru di Rumah dengan Spaghetti Aglio Olio Il Mare, Perpaduan Italia dan Cita Rasa Nusantara

Sajian ini menggunakan berbagai jenis seafood segar yang dipadukan dengan bawang putih, minyak zaitun, serta sedikit sentuhan pedas.

Rasanya sederhana, tetapi kaya dan elegan, cocok disajikan sebagai menu utama saat berkumpul bersama keluarga.

Berikut resep lengkap Spaghetti Aglio Olio Il Mare yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Spaghetti Aglio Olio Il Mare

Bahan-bahan:

• 90 gram spaghetti kering
• 3 ekor udang, bersihkan dan buang bagian punggung
• 5 potong cumi, bersihkan
• 5 buah black mussel (kerang hitam), bersihkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 genggam Italian parsley, cincang halus
• 1 sendok teh sambal roa
• Air rebusan pasta secukupnya
• Extra virgin olive oil secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang telah diberi garam hingga al dente (sekitar 10–11 menit). Angkat dan sisihkan, jangan lupa simpan sedikit air rebusannya.
2. Panaskan extra virgin olive oil di wajan, tumis udang dan cumi hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan black mussel dan masak sebentar.
4. Tuangkan sedikit air rebusan pasta, lalu bumbui dengan garam, merica, dan sambal roa. Aduk hingga merata.
5. Masukkan kembali udang dan cumi, lalu tambahkan pasta. Aduk hingga seluruh bahan tercampur dan saus melapisi pasta dengan baik.
6. Angkat dan sajikan spaghetti aglio olio il mare dengan taburan parsley cincang di atasnya.

Dengan rasa gurih, pedas, dan aroma khas laut, sajian ini bisa menjadi menu spesial yang sederhana namun berkelas untuk merayakan momen istimewa bersama keluarga. Selamat mencoba!