Resep Tumis Terong Tahu, Lauk Sederhana yang Gurih dan Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Terong bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya ditumis dengan bumbu sederhana.

Menu ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih, terlebih jika dipadukan dengan tahu goreng yang gurih dan daun kemangi yang harum.

Di Indonesia, terong kerap diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari balado hingga tumisan sederhana.

Tumis terong tahu menjadi pilihan tepat setelah menyantap hidangan berat saat momen tertentu, seperti usai perayaan Tahun Baru. Selain rasanya nikmat, hidangan ini juga cukup bernutrisi berkat kandungan protein nabati dari tahu.

Bumbu yang digunakan pun sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Cukup dengan bawang merah, bawang putih, cabai, saus tiram, kecap manis, serta sedikit kaldu jamur, tumis terong sudah terasa lezat dan menggugah selera.

Berikut resep lengkapnya:

Resep Tumis Terong Tahu

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu putih
• 2 buah terong ungu
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 butir bawang merah, cincang
• 1 buah cabai merah, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci tahu hingga bersih, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Cuci terong, potong-potong, dan rendam sebentar dalam air garam agar tidak menghitam.
3. Goreng tahu hingga bagian luarnya agak kering, angkat dan tiriskan.
4. Goreng terong sebentar hingga sedikit layu, lalu angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
6. Masukkan cabai, aduk hingga layu.
7. Masukkan tahu dan terong, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga bumbu merata.
8. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat.

Tumis terong tahu siap disajikan selagi hangat. Hidangan sederhana ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya. Selamat mencoba!