Resep Steak Ayam Tepung Renyah Saus Lada Hitam, Ide Bekal Lezat dan Praktis

BOGORTODAY.COM – Steak ayam dengan balutan tepung renyah bisa menjadi pilihan menu bekal yang pas dan menggugah selera.

Tekstur ayam yang empuk di dalam dengan lapisan tepung yang garing di luar membuat hidangan ini digemari banyak orang.

Agar rasanya makin istimewa, steak ayam disajikan dengan saus lada hitam yang memiliki sensasi gurih dan sedikit pedas.

Sajian steak ayam berbalut tepung renyah ini kerap ditemui di berbagai restoran. Biasanya menggunakan daging dada ayam fillet yang dimarinasi dengan bumbu sederhana, lalu digulingkan ke adonan tepung sebelum digoreng dengan teknik deep frying. Hasilnya, ayam matang sempurna dan tetap renyah lebih lama.

Menu ini semakin lengkap jika disajikan bersama kentang goreng, sayuran rebus, dan nasi putih. Berikut resep steak ayam tepung renyah saus lada hitam yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Steak Ayam Tepung Renyah Saus Lada Hitam

Bahan:

• 300 g daging dada ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• ½ sdm garam
• ½ sdt lada bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 butir telur ayam, kocok

Bahan Lapisan Tepung:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan Saus Lada Hitam:

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm saus BBQ
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• ½ sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan Pelengkap:

• 3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng
• 1 buah wortel, kupas, potong-potong, rebus
• Nasi putih

Cara Memasak:

1. Potong daging dada ayam menjadi 2–3 bagian sesuai selera.
2. Campurkan ayam dengan bawang putih parut, garam, lada bubuk, dan kecap asin. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Campur semua bahan lapisan tepung hingga rata, sisihkan.
4. Masukkan ayam ke dalam telur kocok, aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi telur.
5. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung hingga tertutup rata.
6. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk saus, tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu dan harum.
8. Masukkan saus tomat, saus BBQ, merica hitam, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata.
9. Tuangkan air, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
10. Tata ayam goreng di piring saji, siram dengan saus lada hitam, dan sajikan bersama kentang goreng, wortel rebus, serta nasi putih.

Steak ayam tepung renyah saus lada hitam ini cocok dijadikan menu makan siang atau bekal karena rasanya lezat, mengenyangkan, dan tampilannya menggugah selera. Selamat mencoba!