Resep Ikan Patin Bakar, Gurih Manis dengan Aroma Menggoda

BOGORTODAY.COM – Ikan patin dikenal memiliki daging yang lembut, tebal, dan minim duri, sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Selain digoreng atau dimasak kuah, ikan patin juga sangat nikmat jika diolah dengan cara dibakar.

Perpaduan bumbu rempah, kecap manis, dan aroma bakaran membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Resep ikan patin bakar berikut cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Ditambah sambal kecap rawit dan lalapan segar, dijamin bikin nambah nasi.

Bahan Utama

• 1 ekor ikan patin segar (±600 gram)
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Olesan

• 5 sdm minyak sayur
• 100 ml kecap manis

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Pelengkap

• Lalapan sayuran segar

Sambal Kecap Rawit

• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 3 buah bawang merah, iris halus
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis atau jeruk limau

Cara Memasak

1. Cuci bersih ikan patin, lalu potong sesuai selera. Kucuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, kemudian sisihkan.
2. Lumuri ikan dengan campuran kunyit bubuk, garam, dan sedikit air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu campurkan dengan minyak sayur dan kecap manis untuk bumbu olesan.
4. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu secara merata.
5. Panggang ikan di atas bara api menggunakan panggangan kawat. Bakar sambil dibalik hingga kedua sisi matang dan kering, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
6. Angkat ikan patin bakar dan sajikan selagi hangat.

Sebagai pelengkap, sajikan ikan patin bakar bersama sambal kecap rawit dan lalapan segar. Rasa gurih, manis, pedas, dan aroma khas bakaran berpadu sempurna, membuat menu sederhana ini terasa istimewa.

Selamat mencoba dan semoga hidangan ikan patin bakar ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!