Resep Martabak Tahu Kulit Lumpia, Renyah dan Gurih untuk Takjil

Isian utamanya hanya tahu putih dan telur ayam, tapi rasanya makin mantap dengan tambahan daun bawang dan bawang bombai yang memberi aroma harum dan cita rasa gurih.

Yuk, langsung intip resep lengkapnya!

Bahan-bahan

Bahan utama:

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• 2 buah tahu putih kecil
• 2 butir telur ayam
• 1/4 butir bawang bombai, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan isian
   Bilas tahu dengan air hangat, lalu tiriskan hingga tidak berair.
   Hancurkan atau memarkan tahu putih sampai halus.
2. Campur bahan
   Masukkan telur, bawang bombai, daun bawang, merica, kaldu ayam bubuk, dan garam ke dalam tahu.
   Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Isi dan lipat
   Ambil selembar kulit lumpia, beri sekitar 2 sendok makan adonan tahu di bagian tengah.
   Lipat seperti amplop dan rekatkan ujungnya (bisa dengan sedikit air).
4. Goreng
   Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
   Goreng martabak tahu hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan
   Angkat, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat bersama cabai rawit.

Martabak tahu kulit lumpia ini paling nikmat disantap hangat-hangat saat berbuka. Teksturnya renyah di luar, lembut dan gurih di dalam. Cocok jadi teman teh manis hangat atau minuman segar saat azan Magrib berkumandang.

Selamat mencoba!