Resep Nugget Ayam Wortel, Lauk Sehat dan Praktis untuk Keluarga

Resep Nugget Ayam Wortel

Bahan Utama:

• 300 g daging dada ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
• 50 g wortel, serut halus (peras hingga kering)
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelapis:

• 2 putih telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 200 g tepung panir (putih/kuning)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nugget Ayam Wortel:

1. Cincang halus daging ayam menggunakan pisau atau food processor.
2. Campurkan daging ayam dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, bawang merah goreng, dan semua bumbu. Aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan adonan nugget, lalu ratakan permukaannya.
4. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah dingin, potong adonan sesuai selera (persegi atau stik).
6. Balurkan potongan nugget ke tepung terigu, celupkan ke putih telur, lalu gulingkan di tepung panir hingga rata.
7. Diamkan nugget sebentar di kulkas agar lapisan panir menempel sempurna.
8. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
9. Sajikan nugget ayam wortel selagi hangat, bisa ditemani saus sambal atau mayones.

Tips:

• Nugget bisa disimpan di freezer setelah dibalur tepung panir. Saat ingin disajikan, langsung goreng tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
• Untuk variasi lebih sehat, nugget bisa dipanggang dengan sedikit minyak.

Dengan resep ini, nugget ayam wortel bisa jadi stok lauk praktis di rumah sekaligus cara cerdas menambahkan sayuran ke menu anak-anak.