Berapa Lama Ikan Bisa Disimpan di Freezer agar Tetap Segar?

BOGORTODAY.COM – Freezer dikenal sebagai tempat penyimpanan makanan yang paling aman, termasuk ikan. Tapi pertanyaannya, berapa lama sebenarnya ikan bisa bertahan di freezer tanpa kehilangan kualitas dan kesegarannya?

Ikan adalah salah satu sumber protein yang baik selain ayam dan telur. Beberapa jenis ikan berlemak bahkan mengandung asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan penglihatan. Nah, supaya manfaat ini tetap terjaga, cara penyimpanan ikan harus benar.

Berapa Lama Ikan Bisa Disimpan di Kulkas dan Freezer?

Menurut WebMD, setelah membeli ikan segar, penyimpanan di kulkas dengan suhu sekitar 4°C hanya bisa membuat ikan mentah bertahan 1–2 hari.

• Seafood dengan cangkang tertutup rapat (seperti kerang hidup): bisa bertahan hingga 7 hari.
• Seafood dengan cangkang terbuka: hanya bertahan 3–4 hari.

Kalau mau lebih awet, simpan di freezer. Menurut George Hughes Fish Monger, ikan mentah bisa bertahan di freezer hingga 4 bulan dengan kualitas rasa dan tekstur yang masih baik.
Ikan matang pun sama, bisa disimpan hingga 4 bulan di freezer tanpa masalah berarti.

Setelah lewat dari periode itu, ikan masih aman dikonsumsi, tapi biasanya rasa dan teksturnya mulai menurun.