Pastel Sayuran, Camilan Gurih yang Selalu Bikin Kangen! Begini Cara Membuatnya

BOGORTODAY.COM – Pastel selalu punya tempat spesial di hati para pencinta jajanan pasar.

Camilan renyah yang satu ini terkenal dengan kulitnya yang garing, isiannya yang padat, dan rasa gurih yang bikin susah berhenti ngemil.

Apalagi kalau disantap bersama cabe rawit atau sambal kacang—kombinasi yang tak pernah gagal bikin nagih!

Salah satu variasi yang paling disukai adalah pastel isi sayuran. Selain enak, pastel sayuran juga lebih ringan dan bernutrisi karena diisi wortel, kentang, hingga telur.

Cocok sebagai camilan sore, bekal anak sekolah, atau suguhan saat berkumpul bersama keluarga.

Penasaran cara membuatnya? Yuk ikuti resep pastel sayuran berikut ini!

Bahan-Bahan

Kulit Pastel

•500 g tepung terigu

•5 sdm margarin, lelehkan

•1 sdt soda kue

•1 sdt garam

•200 ml air dingin

Isian

•3 sdm minyak untuk menumis

•1 batang daun bawang, iris kasar

•1 buah wortel, potong dadu kecil

•1 buah kentang rebus, potong dadu kecil

•1 sdm kaldu ayam bubuk

•1 sdt merica bubuk

•1/2 sdt gula pasir

•4 butir telur rebus, potong-potong

Bumbu Halus

•5 butir bawang merah

•3 siung bawang putih

•1 sdt garam

Pelengkap

•Cabe rawit segar

Cara Membuat Pastel Sayuran

1. Membuat Kulit Pastel

Campur tepung terigu, soda kue, dan garam hingga rata.

Masukkan margarin cair, aduk hingga adonan tampak bergumpal.

Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.

Setelah itu, bulatkan dan diamkan selama 30 menit agar adonan lebih lentur saat digiling.

2. Menyiapkan Isiannya

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kentang, wortel, suun (atau bihun), dan semua bumbu kecuali telur rebus. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan isian mengering, lalu angkat.

3. Membentuk Pastel

Giling adonan kulit hingga tipis. Cetak bulat dengan diameter sekitar 10 cm.

Isi tiap kulit dengan satu sendok makan isian sayuran dan satu potong telur rebus. Lipat dua, lalu pilin tepinya hingga rapat dan cantik.

4. Menggoreng

Panaskan minyak banyak. Goreng pastel hingga kuning kecokelatan dan matang merata.

Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan!

Pastel sayuran siap dinikmati bersama cabe rawit atau sambal kacang. Renyah di luar, gurih dan hangat di dalam—sempurna!

Pastel sayuran ini mudah dibuat dan pasti jadi favorit keluarga.

Cocok untuk stok camilan, frozen food rumahan, atau jualan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!