Resep Bakso Ayam Saus Asam Manis yang Gurih dan Praktis

BOGORTODAY.COM – Bakso ayam tidak selalu harus disajikan dengan kuah kaldu. Olahan satu ini juga cocok dipadukan dengan saus asam manis yang segar dan gurih sehingga menghadirkan cita rasa berbeda yang menggugah selera.

Perpaduan bola-bola ayam yang renyah dengan saus kental bercampur paprika membuat menu ini cocok dijadikan lauk makan siang maupun camilan keluarga.

Bahan Bakso Ayam

Bahan bola ayam:

• 300 gram daging ayam bagian dada atau paha
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, diparut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan Saus Asam Manis

• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 bawang bombay, potong kasar
• 1/2 paprika merah, potong-potong
• 1/2 paprika hijau, potong-potong
• 250 ml air
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Bakso Ayam

1. Membuat adonan ayam

Potong kecil-kecil daging ayam lalu cincang hingga halus. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah dan campurkan dengan tepung terigu, telur, bawang putih, merica, kaldu jamur, serta garam.

Aduk semua bahan sampai adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang padat.

2. Membentuk dan menggoreng

Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seperti bakso sesuai ukuran yang diinginkan.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng bola ayam hingga permukaannya berubah kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Asam Manis

1. Menumis bumbu

Panaskan minyak sayur, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

2. Memasukkan sayuran

Tambahkan paprika merah dan hijau, lalu aduk sampai sedikit layu namun tetap renyah.

3. Membuat saus

Tuangkan air ke dalam tumisan, kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, gula, merica, dan garam. Masak hingga mendidih dan bumbu tercampur sempurna.

4. Memasukkan bakso ayam

Masukkan bola-bola ayam goreng ke dalam saus, lalu aduk perlahan agar bumbu meresap.

Tambahkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental.

Tips Agar Bakso Ayam Lebih Lezat

• Gunakan daging paha ayam agar tekstur bakso lebih juicy.
• Jangan menggoreng terlalu lama supaya bakso tetap lembut di bagian dalam.
• Tambahkan cabai jika ingin cita rasa pedas manis yang lebih kuat.

Bakso ayam saus asam manis bisa menjadi variasi menu rumahan yang mudah dibuat namun tetap terasa spesial.

Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit asam membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun sebagai camilan favorit keluarga.

Bagi Halaman