4 Cara Simpel Membersihkan Minyak Goreng Bekas agar Tetap Jernih dan Aman Dipakai Lagi

BOGORTODAY.COM – Minyak goreng sering kali terlihat kotor dan keruh meski baru dipakai beberapa kali.

Padahal, minyak yang tampak kental dan menghitam bukan hanya membuat masakan kurang menarik, tapi juga bisa berisiko bagi kesehatan — seperti meningkatkan tekanan darah hingga memicu pembentukan senyawa berbahaya.

Namun, kamu tidak perlu langsung membuang minyak goreng yang baru 1–2 kali dipakai. Ada beberapa cara mudah untuk membersihkannya agar bisa digunakan kembali dengan aman dan tetap jernih.

Berikut 4 cara simpel membersihkan minyak goreng bekas seperti dikutip dari Food NDTV (26/3/2025):

1. Saring dengan alat halus

Setelah selesai menggoreng, biarkan minyak dingin terlebih dahulu sebelum menyaringnya.

Gunakan saringan halus, penyaring kopi, atau bahkan tisu dapur untuk menghilangkan remahan gorengan yang tersisa.

Sisa makanan yang tertinggal dapat membuat minyak cepat gosong dan berbau tidak sedap saat digunakan kembali. Jadi, pastikan partikel makanan terbuang seluruhnya sebelum minyak disimpan kembali.

2. Campur dengan tepung maizena

Tepung maizena ternyata bisa membantu membersihkan minyak bekas!
Caranya, campur sedikit tepung maizena ke dalam minyak goreng, lalu panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk sekitar 10 menit.

Campuran ini akan memadat dan menyerap sisa kotoran dari minyak. Setelah itu, cukup saring minyaknya, dan kamu akan mendapatkan minyak yang tampak lebih bersih dan bening.

3. Tambahkan potongan lemon

Selain menyegarkan, lemon juga bisa membersihkan minyak kotor. Saat minyak masih panas, masukkan potongan kecil lemon ke dalamnya.

Partikel hitam dan gosong di minyak akan menempel pada potongan lemon. Setelah beberapa saat, angkat lemon dan saring minyak seperti biasa.

Selain membuat minyak lebih jernih, aroma lemon juga dapat membantu mengurangi bau tengik pada minyak bekas.

4. Gunakan nasi kepal

Cara tradisional ini juga terbukti ampuh. Ambil segenggam nasi hangat, bentuk menjadi gumpalan padat (nasi kepal), lalu masukkan ke minyak yang masih panas.

Tekstur nasi yang lengket akan menarik sisa kotoran dan remahan gorengan dari dalam minyak. Bolak-balik dan tekan-tekan nasi kepal agar kotoran benar-benar menempel, lalu angkat dan buang.

Hasilnya, minyak goreng akan terlihat jauh lebih bersih dan siap digunakan kembali.

Tips tambahan:

• Simpan minyak yang sudah disaring dalam wadah tertutup rapat.
• Jangan gunakan minyak lebih dari tiga kali untuk menghindari perubahan struktur kimianya.
• Hindari mencampur minyak lama dan baru dalam satu wadah.

Dengan cara-cara sederhana ini, kamu bisa menghemat minyak goreng, mengurangi limbah, sekaligus menjaga kesehatan keluarga dari risiko minyak kotor.