Resep Bihun Ayam Rebus Kuah Gurih, Cocok Dinikmati Saat Cuaca Dingin

BOGORTODAY.COM – Bihun ayam rebus menjadi salah satu menu sederhana yang banyak digemari karena memiliki cita rasa gurih dan hangat. Hidangan berkuah ini sangat pas disantap saat cuaca dingin maupun ketika hujan turun.

Perpaduan bihun yang lembut, suwiran ayam, telur, dan aneka sayuran membuat sajian ini tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan.

Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Tambahan kol, sawi hijau, dan daun bawang memberikan sensasi segar yang semakin memperkaya rasa kuahnya.

Bahan-Bahan

• 200 gram bihun kering
• 2 sendok makan minyak sayur
• ½ sendok teh minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 100 gram daging ayam rebus, suwir-suwir
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 lembar kol, iris kasar
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 500 ml air

Bumbu

• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat

1. Rendam bihun kering dalam air panas hingga teksturnya lunak, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
3. Masukkan telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
4. Tambahkan suwiran ayam rebus, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan daun bawang, kol, dan sawi hijau. Aduk sebentar hingga sayuran mulai layu.
6. Tuangkan air, kemudian masukkan bihun yang telah direndam.
7. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu ayam bubuk, merica, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masak beberapa menit sampai kuah meresap dan bihun matang sempurna.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Lebih Nikmat

Untuk menambah cita rasa, bihun ayam rebus dapat disajikan dengan irisan tomat segar, bawang goreng, cabai rawit, atau perasan jeruk nipis. Kuah hangat yang gurih dipadukan dengan sayuran segar membuat menu ini cocok menjadi pilihan makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Dengan proses memasak yang praktis dan bahan yang sederhana, bihun ayam rebus bisa menjadi alternatif hidangan rumahan yang lezat, bergizi, dan menghangatkan tubuh.