Resep Ayam Goreng Mentega Ala Restoran Chinese Food, Gurih Manis dan Bikin Nagih

BOGORTODAY.COM – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng mentega? Hidangan yang satu ini menjadi salah satu menu favorit di banyak restoran Chinese food karena perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma mentega yang menggugah selera.

Potongan ayam yang digoreng hingga renyah kemudian dibalut saus kental berbumbu bawang bombay, kecap, dan mentega menghasilkan cita rasa yang sulit dilupakan.

Kabar baiknya, menu lezat ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Resep Ayam Goreng Mentega

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 14 bagian
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 sendok makan kecap Inggris
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 100 ml kecap manis
• 3 sendok makan margarin atau mentega
• Air secukupnya
• Air jeruk nipis untuk marinasi
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada butiran
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan hingga tidak berair.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sedikit kecap Inggris, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan seluruh bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
5. Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga layu dan mengeluarkan aroma manis.
6. Tambahkan saus tiram, kecap Inggris, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tuangkan sedikit air, lalu masak hingga bumbu mengental.
8. Masukkan margarin atau mentega, aduk hingga meleleh dan menyatu dengan saus.
9. Masukkan ayam goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan ayam terbalut saus mentega.
10. Tambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis untuk memberikan aroma segar dan cita rasa yang lebih seimbang.
11. Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat.

Tips Agar Ayam Goreng Mentega Lebih Lezat

• Gunakan mentega berkualitas untuk menghasilkan aroma yang lebih harum.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air agar saus tetap kental dan menempel sempurna pada ayam.
• Marinasi ayam lebih lama jika ingin rasa bumbu lebih meresap hingga ke dalam daging.
• Tambahkan sedikit wijen sangrai sebagai pelengkap untuk memberikan tekstur dan aroma tambahan.

Ayam goreng mentega paling nikmat disajikan selagi hangat bersama sepiring nasi putih. Perpaduan rasa manis gurih dengan aroma mentega yang khas dijamin membuat siapa saja ingin menambah porsi.