Resep Ayam Kecap Pedas, Lauk Rumahan dengan Rasa Manis, Gurih, dan Bikin Nagih

BOGORTODAY.COM – Ayam kecap menjadi salah satu menu rumahan yang selalu digemari karena cita rasanya yang manis dan gurih. Agar tidak terasa membosankan, hidangan ini bisa dikreasikan dengan tambahan cabai rawit yang memberikan sensasi pedas menggugah selera.

Perpaduan kecap manis, saus tiram, dan bumbu halus membuat daging ayam semakin lezat dan bumbunya meresap hingga ke dalam. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama nasi hangat.

Menggunakan daging paha ayam tanpa tulang juga membuat tekstur hidangan lebih empuk dan praktis disantap. Berikut resep lengkap ayam kecap pedas yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram daging paha ayam fillet, potong sesuai selera
• 4 sendok makan minyak sayur
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 ml kecap manis
• 3 sendok makan saus tiram
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• Jahe sekitar ¼ cm
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam

Cara membuat

1. Cuci bersih daging paha ayam fillet, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna dan mulai matang.
4. Tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang, lalu tuangkan kecap manis, saus tiram, serta air.
5. Masak dengan api kecil sambil panci ditutup agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
6. Biarkan hingga kuah berkurang dan mengental sesuai selera.
7. Angkat, lalu sajikan ayam kecap pedas bersama nasi putih hangat.

Untuk cita rasa yang lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera. Hidangan ini juga semakin nikmat jika dilengkapi dengan lalapan segar atau taburan bawang goreng di atasnya. Selain mudah dibuat, ayam kecap pedas cocok menjadi menu andalan keluarga karena menggunakan bahan sederhana dengan rasa yang kaya dan menggugah selera.