Kopi dan Keju: Kombinasi Sempurna untuk Cita Rasa dan Energi

BOGORTODAY.COM – Kopi dan keju, dua bahan yang sering dianggap terpisah, ternyata bisa menciptakan kombinasi rasa yang unik dan nikmat. Bahkan, beberapa tahun lalu, menikmati kopi sambil menyantap keju menjadi tren yang cukup populer, terutama di kafe-kafe.

Tak hanya itu, kebiasaan ini sudah menjadi tradisi di beberapa negara seperti Swiss, Brasil, dan Finlandia. Meskipun terdengar asing bagi sebagian orang, banyak barista yang menyebutkan bahwa kopi dan keju adalah pasangan yang sangat serasi.

Mengapa demikian? Berikut adalah beberapa fakta menarik yang menjelaskan mengapa kopi dan keju bisa menjadi perpaduan yang sempurna.

1. Kopi dan Keju Adalah Pasangan Serasi

Menurut Fabio Ferreira, pendiri Notes Coffee Roasters, kopi dan keju merupakan pasangan yang sangat cocok. Keduanya saling melengkapi dan menghasilkan cita rasa yang unik.

“Pada dasarnya kopi adalah buah yang bijinya disangrai untuk mengeluarkan flavor, sedangkan keju adalah makanan yang sering dipadukan dengan buah. Jadi, keduanya memiliki keselarasan alami,” tuturnya.

2. Rasa Kopi dan Keju Saling Melengkapi

Andrea Borrelli, seorang barista dari Losone, Swiss, juga menyatakan hal serupa. Menurutnya, kombinasi kopi dan keju harus saling melengkapi, bukan bersaing.

“Kopi yang kental akan cocok dengan keju yang kuat, sementara kopi yang lebih ringan bisa dipadukan dengan keju yang lebih halus,” ujarnya.

Andrea merekomendasikan espresso yang kuat, seperti yang berasal dari blend Kolombia atau Guatemala, untuk dipadukan dengan keju susu kambing.

Kombinasi ini, menurutnya, seperti menikmati latte macchiato atau cappuccino, yang memiliki keseimbangan rasa yang sangat pas.

3. Cara Menikmati Kopi dan Keju

Menurut Martin Spahr, kepala pemasaran Swiss Cheese Marketing, ada cara khusus untuk menikmati kopi dan keju agar rasanya maksimal.

Sebelum disajikan, keju sebaiknya disimpan dalam kulkas dan dikeluarkan sekitar setengah jam sebelum dinikmati. Hal ini akan membantu keju mengembang dan memperkuat rasa aslinya.