Berapa Lama Waktu Ideal Mengukus Ayam agar Matang dan Tetap Sehat?

BOGORTODAY.COM – Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya nutrisi. Di dalamnya terkandung zat penting seperti magnesium, selenium, dan zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk menunjang berbagai fungsi vital.

Mengonsumsi ayam, terutama bagian dada yang rendah lemak, diketahui dapat membantu mengontrol berat badan serta menurunkan risiko penyakit kronis, seperti diabetes dan penyakit jantung.

Selain bernutrisi, ayam juga tergolong mudah diolah dan kerap menjadi bahan utama dalam berbagai resep masakan. Ayam bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, dipanggang, hingga dikukus.

Salah satu metode paling sederhana dan sehat adalah mengukus ayam. Lantas, berapa lama waktu ideal untuk mengukus ayam agar matang sempurna? Berikut penjelasannya.

Waktu Ideal Mengukus Ayam

Mengutip laman The Takeout, waktu mengukus ayam umumnya berkisar antara 15–20 menit, atau hingga suhu internal daging ayam mencapai 165 derajat Fahrenheit (74 derajat Celsius). Suhu ini dianggap aman untuk memastikan ayam matang sempurna dan bebas dari bakteri berbahaya.

Namun, durasi pengukusan bisa berbeda-beda tergantung ukuran dan jenis potongan ayam. Untuk hasil yang lebih akurat, Anda disarankan menggunakan termometer makanan guna memastikan tingkat kematangan ayam.

Jika ingin mempercepat proses memasak, ayam dapat dipotong menjadi bagian kecil atau ukuran dadu.

Potongan kecil ini cukup dikukus selama 5–7 menit agar tetap empuk dan tidak terlalu matang.

Sementara itu, jika ayam kukus akan dimasak kembali menggunakan saus atau bumbu rempah, cukup kukus selama 3–5 menit terlebih dahulu. Cara ini bertujuan menjaga tekstur daging tetap lembut sebelum diproses lebih lanjut bersama bumbu.