Supri bercerita, salah satu pelanggannya pernah membeli daging beku India. Setelah dimasak, ternyata daging menjadi keras. Alhasil, saat belanja di lapak Supri, dia memilih membeli daging sapi segar meski harganya tinggi. “Kemarin pelanggan tukang soto, beli 3 daging impor, pas dimasak katanya keras. Terus saya tawarin lagi, dia enggak mau,” tutur Supri.
Untuk daging sapi bagian paha belakang memang masih stabil di angka Rp 120.000 per kg. Supri mengaku untuk daging kepala saat ini mengalami kenaikan dari yang awalnya Rp 35.000 per kg, saat ini menjadi Rp 55.000 per kg. “Naiknya dari awal tahun, biasanya emang naik karena kebutuhannya lagi tinggi, lagi laku, nanti kalau sudah mulai enggak laku, harganya turun lagi,” pungkas Supri.(Yuska Apitya/dtk)
