Mungkin anda ingin mencoba memasak rendang sendiri di rumah tapi tidak tau caranya? Kami akan berikan resep rending sapi khas Padang untuk anda.
Resep rending sapi khas Padang
Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 liter santan kental
- 1 kg daging sapi untuk rendang
- 75 gr kacang merah kering, rendam air hingga lunak dan tiriskan
- 2 sdm garam
Bumbu:
- 1 sdm bumbu untuk gulai kambing kering, siap pakai
- 100 gr cabai merah giling
- 4 sdm bawang merah giling
- 3 sdm bawang putih giling
- 2 sdm jahe giling
- 1,5 sdm lengkuas giling
- 1 sdm gula merah, sisir setengah sdt pala bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt merica bubuk
- 3 cm kayu manis batang
- 2 cm garda mangga, geprek
- 2 butir cengkih
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Cara buat:
- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu, aduk rata, tumis hingga harum.
- Masukkan santan, aduk rata. Didihkan, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan kacang merah dan garam, aduk.
- Masak terus dengan api sedang sambil aduk agar bagian bawah masakan tidak hangus.
- Masak terus hingga mengental dan matang, angkat, dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================