Resep Lezat Soto Ayam Kuning 

BOGOR-TODAY.COM – Soto Kuning adalah makanan khas Bogor, Jawa Barat. Bahan masakan ini terbuat dari daging sapi dan jeroannya.

Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh.

Nah jika kamu ingin membuat soto ayam kuning tapi tidak tau bahan dan caranya apa saja. Kami akan berikan resepnya sebagai berikut.

Resep soto ayam kuning

Bahan :

-1/2 ekor ayam kampung, potong dua
-1.5 liter air
-3 sdm minyak sayur
-1 batang serai, memarkan
-2 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

-5 butir bawang putih
-3 siung bawang merah
-4 butir kemiri
-3 cm kunyit
-1 cm jahe
-1/2 sdt merica butiran
-2 sdt garam

Pelengkap:

-100 g tauge
-100 g suun, seduh air panas
-2 butir telur rebus
-2 sdm daun bawang
-4 sdm bawang merah goreng
-4 sdm sambal rawit
-2 butir jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat :

1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
5. Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
6. Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
7. Suwir daging ayam kasar-kasar.
8. Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
9. Tuangi kaldu panas.
10. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.

Selamat Mencoba!