Resep Kerang Hijau Asam Manis Sangat Lezat

BOGOR-TODAY.COM – Masakan kerang hujau asam manis adalah makanan yang sangat digemari kebanyakan orang karena rasanya yang sangat lezat apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Memasak kerang hijau memang tidak bisa sembarangan. Kerang harus dipadukan dengan bumbu yang pas dan dimasak dengan cara yang tepat, sehingga aromanya tidak amis dan rasanya sedap.

Nah kalo kamu mau membuatnya sendiri di rumah itu bisa banget, kami akan beri tahu bahan dan caranya, sebagai berikut.

Resep kerang hijau asam manis

Bahan:

• 500 gram kerang hijau
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 lembar daun salam
• air secukupnya untuk merebus kerang

Bumbu pelengkap:

• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah tomat berukuran kecil, haluskan
• 1/2 siung bawang bomba, iris
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• air secukupnya
• minyak secukupnya goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus kerang di air mendidih. Masukkan daun jeruk, daun salam, garam, dan jahe hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan agak kering.
3. Masukkan tomat yang telah dihaluskan, aduk merata.
4. Masukkan kerang hijau, air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir, aduk kembali hingga rata.
5. Masak kerang hingga bumbunya mengental dan meresap. Koreksi rasanya.
6. Angkat dan sajikan kerang hijau asam manis di atas piring saji.

Itu dia tadi resep kerang hijau asam manis. Selamat mencoba!