Resep Masakan Rumahan, Tumis Kacang Panjang dan Tempe

BOGOR-TODAY.COM – Kadang memang membingungkan mau membuat menu apa untuk hari ini. Anda bisa membuat tumis kacang panjang dan tempe, makanan sederhana yang sangat mudah ditemukan dan mudah dibuatnya.

Menu ini bisa jadi lauk andalan keluarga anda kapan saja, asal tahu trik memasaknya.
Bisa dipadukan dengan bahan makanan berprotein seperti tahu, tempe, telur, ayam atau udang. Sesuai dengan selera.

Meskipun terlihat sederhana, tumis kacang panjang dan tempe bisa jadi lauk andalan. Rahasianya terletak pada kacang panjang yang segar, sedikit sentuhan rasa gurih dari terasi dan kaldu jamur.

Berikut ini bahan dan cara yang perlu anda siapkan dan lakukan.

Resep tumis kacang panjang dan tempe

Bahan :

• 150 g tempe, potong-potong
• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt terasi goreng
• 10 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 200 ml air

Cara buat:

1. Goreng tempe dengan minyak bersih hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Masukkan cabe rawit, lengkuad dan daun salam, aduk hingga layu.
4. Tambahkan terasi, aduk hingga harum.
5. Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk hingga layu.
6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
7. Tuangi air, tutup wajan, masak hingga kacang lunak.
8. Angkat, sajikan hangat.