BOGOR-TODAY.COM – Kue lumpur terinspirasi dari kue khas Portugis yang disebut pasteis de nata. Kue lumpur memiliki rasa manis dan teksturnya lumer di mulut.
Kue lumpur terbuat dari santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila dan sering kali diberi hiasan kismis dan kelapa muda iris di permukaannya. Jajanan pasar ini bisa kamu buat di rumah, tidak perlu oven.
Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sebagai berikut.
Resep Kue Lumpur Kentang
Bahan 1:
- 5 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 150 gram gula pasir
Bahan 2:
- 160 gram terigu
- 300 gram kentang kukus yang dihaluskan
Bahan 3:
- 500 cc santan kental yang sudah dimasak
- 1 sdm mentega dicairkan
Bahan 4:
- Daging kelapa muda secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara membuat kue lumpur kentang:
- Pertama campurkan bahan satu yaitu kuning telur, putih telur, dan gula pasir. Aduk sampai rata dengan whisk.
- Masukkan tepung, aduk sampai rata lalu masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan dan aduk kembali sampai rata.
- Kemudian jika sudah masukkan santan kental dan mentega cair, aduk rata semua bahan lalu saring agar tekstur kue lumpur lembut dan halus.
- Setelah itu masukkan bahan empat, yaitu daging kelapa muda yang sudah dipotong-potong, kemudian masak dengan snack maker, jika tidak ada bisa pakai teflon kecil. Kalau sudah setengah matang beri kismis di bagian atasnya.
- Kue lumpur kentang siap disajikan.
Demikian resep kue lumpur yang bisa anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================
