Resep Membuat Kue Cucur Gula Merah

BOGOR-TODAY.COM – Kue Cucur atau Cucur merupakan jajanan khas suku Betawi yang berasal dari wilayah barat pulau Jawa.

Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya.

Kue cucur adalah salah satu jajanan pasar bercita rasa manis yang populer.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah lho. Berikut bahan dan caranya.

Resep kue cucur

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 50 gr terigu kunci
• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 400 ml air Vanili dan pandan secukupnya
• Minyak, untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat

1. Gula merah, gula pasir, air, vanili, dan pandan dimasak hingga mendidih.
2. Tepung beras dan terigu diaduk jadi satu.
3. Setelah air gula mendidih, masukkan ke tepung sambil diaduk hingga rata.
4. Dengan menggunakan sendok sayur, aduk terus sampai ada gelembung. Diamkan selama kurang lebih dua jam.
5. Goreng menggunakan minyak dan dengan api sedang sambil disiram-siram dengan minyaknya supaya keluar rintik-rintiknya.
6. Angkat sebentar dan balik posisinya. Masak hingga matang. Sajikan.

Demikian resep membuat kue cucur. Selamat mencoba.