BOGOR-TODAY.COM – Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama daerah Jawa yang rasanya kenyal makin enak dengan balutan kelapa parut dan saus gula merah.
Ada dua bentuk lupis yang umum ditemui, antara lain segitiga atau bulat memanjang seperti lontong.
Lupis merupakan salah satu jajan pasar yang klasik dan gampang dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang.
Keunikan kue lupis ini terletak pada tekstur beras ketan yang pulen legit dengan aroma wangi daun pisang. Kue lupis bisa dibentuk segitiga atau berbentuk silinder panjang seperti lontong.
Bungkus daun pisang merupakan hal yang tak boleh diganti karena warna dan aroma daun pisang jadi ciri khas lupis.
Jika kamu ingin membuatnya sendiri, kami akan beri tahu bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan sebagai berikut.
Resep kue lupis
Bahan :
- 750 g (1 liter) beras ketan yang bagus, cuci, tiriskan
- 1-2 sdm air kapur sirih
- Daun pisang
- 100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
- 1/2 sdt garam
Saus Gula Merah:
- 250 g gula merah, sisir halus
- 50 g gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat :
- Saus Gula Merah: Rebus semua bahan hingga mendidih dan larut. Angkat lalu saring. Biarkan hingga dingin.
- Aduk beras ketan dengan air kapur sirih hingga rata. Beri air bersih dan biarkan terendam 1 jam lalu tiriskan.
- Ambil 2 potong daun pisang, bentuk kerucut, isi dengan 3 sdm beras ketan. Lipat dan semat bagian bawahnya hingga berbentuk segitiga.
- Rebus dalam air secukupnya selama 2 jam hingga lunak. Angkat dan dinginkan.
- Aduk kelapa parut dengan garam lalu kukus.
- Buka pembungkus lupis, lumuri dengan kelapa parut hingga rata.
- Kucuri dengan Saus Gula Merah.’
Nah itu dia tadi resep membuat kue lupis. Selamat mencoba.
Bagi Halaman
