Resep kue putu mayang tanpa cetakan
Bahan putu mayang
- 225 gram tepung beras
- 75 gram tepung kanji atau tapioka
- 1/2 sdt garam
- 650 ml santan Bahan kuah gula merah
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdm maizena (12 gram), larutkan dengan sedikit air untuk pengental
Cara membuat kue putu mayang tanpa cetakan
- Campur tepung beras, garam, dan santan. Aduk rata sampai halus dan tidak menggumpal. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental dan mulai menyatu. Matikan api.
- Aduk terus sampai adonan licin dan lembut. Masukkan tepung tapioka. Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, rangkap dua agar tidak mudah jebol. Lubangi ujungnya lebih kurang sebesar korek api.
- Semprotkan adonan di atas daun atau wadah yang sudah diolesi minyak. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan panci kukusan di atas api sedang. Biarkan air mendidih. kukus adonan selama sekitar 15 menit. Gunakan api sedang cenderung kecil agar kue tidak meleber.
- Kuah gula merah: masak semua bahan kuah dengan api sedang sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental. Matikan api.
- Sajikan kue putu mayang dengan kuah gula merah.
Demikian resep membuat putu mayang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba.
============================================================
============================================================
============================================================