BOGOR-TODAY.COM – Botok adalah makanan khas Jawa yang biasanya terbuat dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya. Botok juga ada berbagai macam, salah satunya botok tempe mlandingan.
Botok tempe mlandingan merupakan makanan khas Jawa juga yang sederhana tetapi sedap rasanya. Ditambah petai china hingga renyah gurih. Cocok buat lauk makan siang.
Proses membuatnya gampang dan daun pisang sebagai pembungkus membuat botok aromanya harum sedap.
Pilih tempe yang berkualitas bagus dengan kedelai yang rapat. Kemudian racik dengan kelapa parut dan bumbunya sesuai petunjuk resep berikut ini.
Botok tempe lalu dikukus hingga matang. Siapkan nasi hangat buat menyantap botok sedap ini.
Resep botok tempe mlandingan
Bahan :
- 200 g tempe yang bagus kualitasnya
- 200 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
- 5 sdm petai china/mlandingan
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 4 lembar daun salam, potong-potong
- 5 lembar daun jeruk, potong-potong
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar
- 1 cm kencur
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
Cara Membuat Botok Tempe Mlandingan:
- Potong-potong tempe ukuran kecil lalu taruh dalam wadah.
- Tambahkan kelapa parut, Bumbu Halus, irisan cabe, mlandingan, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sepotong daun pisang, taruh 2 sdm adonan tempe dan kelapa.
- Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan hingga hangat lalu sajikan.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
