Resep Bakso Aci Kuah Pedas Asam Gurih yang Lezat

Cara membuat bakso aci

Bahan

• 10 sdm tepung tapioka
• 5 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• air secukupnya

Bahan Kuah

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah
• garam, gula, dan air secukupnya

Bahan Tambahan

• cabai bubuk
• pilus
• air perasan jeruk limau

Cara Membuat

1. Didihkan air, kaldu, lada, bawang putih, garam, dan gula pasir.
2. Tuang air berbumbu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit ke wadah berisi tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata hingga kalis dan adonan mudah dibentuk.
3. Bentuk adonan. Sebagian bisa dibuat bulat, bulat memanjang, dan pipih.
4. Didihkan air dengan 1 sdm minyak. Masukkan baso aci. Masak hingga terapung. Angkat dan tiriskan. Sebagian bisa digoreng sesuai selera.
5. Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus lalu tambahkan air. Tambahkan gula, garam, dan cabai rawit utuh. Masak hingga mendidih.
6. Sajikan baso aci dengan kuah. Nikmati dengan bahan pelengkap lain.

Demikian cara membuat bakso aci. Selamat mencoba!