Resep Cemilan, Cara Membuat Roti Pisang Cokelat Keju

Cara membuat roti pisang keju

Bahan roti

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 7 gram ragi instan
• 15 gram susu putih bubuk
• 150 ml susu putih cair
• 50 gram butter
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula
• 2 gram garam
• 3 gram bread improver (opsional)

Bahan isian dan topping

• Pisang kepok matang, uli, atau raja, secukupnya, belah dua bagian.
• Keju parut secukupnya untuk taburan di atas roti.
• Cokelat masak yang sudah di serut secukupnya.

Bahan oles

• 1 butir kuning telur kocok lepas
• Butter secukupnya
• Susu cair 3 sdm

Cara membuat

1. Pisang yang sudah dipotong jadi dua memanjang dipanggang sebentar terlebih dulu diteflon dengan margarin sampai berwarna kekuningan. Lalu sisihkan.
2. Berikutnya siapkan wadah besar dan masukkan tepung protein tinggi, sedang, ragi, susu bubuk, dan gula, aduk rata.
3. Masukkan kuning telur sampai tekstur adonan jadi bergerindil, lalu tambahkan susu cair supaya adonan roti lebih tercampur rata. Kemudian, tambahkan butter dan garam.
4. Setelah semua adonan tercampur rata, pastikan Anda menguleni sampai kalis dan tidak ada adonan yang menempel di tangan. Lalu biarkan adonan istirahat selama 5 menit.
5. Jika 5 menit pertama sudah terlewat, saatnya mulai bagi adonan dengan masing-masing berat 50 gram dan istirahatkan kembali selama 10 menit.
6. Sambil menunggu adonan istirahat, Anda bisa menyiapkan loyang roti dan olesi permukaannya dengan margarin.
7. Lanjut ambil satu per satu adonan, gilas supaya gepeng. Di tahap ini masukkan bahan isian yaitu pisang dan cokelat, kemudian tutup dan bentuk sesuai selera.
8. Lakukan tahap di atas sampai adonan habis dan terisi semua. Roti isi pisang tersebut ditata berjarak dalam loyang dan istirahatkan lagi sekitar 40-60 menit ditutup kain.
9. Apabila adonan roti sudah mengembang dua kali lipat, tinggal beri bahan oles di atasnya yaitu campuran kuning telur dan susu, serta tambahkan taburan keju parut.
10. Masukkan roti ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau bisa menyesuaikan jenis oven.
11. Setelah matang, oles kembali permukaan atas roti dengan butter supaya lebih gurih dan siap disajikan.

Demikian cara membuat roti pisang coklat keju yang bisa kamu coba di rumah.

Selamat mencoba!