Resep Membuat Ayam Kremes Favorit Keluarga, Renyah dan Gurih

Resep ayam kremes

Bahan:

• 1 ekor (600 gr) ayam pejantan atau ayam kampung, potong jadi 4
• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe
• 1 lembar daun jeruk
• Garam sesuai selera
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan kremesan:

• 6 sdm sagu atau tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 400 ml air (sisa ungkepan yang ditambah air biasa dan disaring)
• 1/2 bungkus santan bubuk instan (opsional)
• 1/2 sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Beri garam dan balurkan pada ayam, diamkan selama 20 menit.
2. Masukkan ayam, daun jeruk, dan air ke dalam wajan, masak sampai ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung besar agar ayam terendam.
4. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan sisihkan. Kecilkan api untuk membuat kremesan.
5. Buat kremesan dengan mencampur semua bahan menjadi satu, masukkan ke dalam botol yang sudah dilubangi atau memakai botol kecap plastik.
6. Kucurkan adonan secukupnya dari botol atau saendok makan sambil diputar-putar dengan ketinggian 20-30 sentimeter dari atas wajan.
7. Jika kremesan mulai mengeras dan sudah berubah warna menjadi kuning muda, lipat kremesan dan goreng kembali sambil dibalik sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Demikian resep membuat ayam kremes yang mungkin mau anda coba di rumah.

Selamat mencoba!